recettes - MARCHOUCREUSE 23

27 février 2022

LA TARTE AUX OIGNONS ROUGES : UN PLAT QUI ANNONCE LE PRINTEMPS !

V ous venez d'achetez une cagette de légumes bio à La Fermette de Bridiers (20 rue Lucien Daguet 23300 La Souterraine, tel : 06 83 15 94 30) dans laquelle Killian et Florentin (alias "Tintin") ont glissé des oignons rouges. Vous décidez d'en faire une...

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Tags: Recettes, La Fermette de Bridiers

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15 janvier 2022

LA POTEE MARCHOUCREUSOISE, C'EST DU COSTAUD !

L e plat que nous vous proposons ci-dessous (chic) est peu onéreux. Vous pouvez le coupler (en tout bien tout honneur) à une salade et à du fromage, histoire de rassasier 4 personnes ! Rassemblez d'abord (sans les brutaliser) 500 g. de carottes, 8 pommes...

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Tags: Recettes

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16 octobre 2020

EPLUCHER VOS CHÂTAIGNES EN 2 TEMPS ET 3 MOUVEMENTS !

V ous avez été ramasser des chataîgnes car vous aimez les faire griller. Vous vous retrouvez donc avec un bon gros sac plein et vous vous dites alors : " Et si je faisais aussi des marrons glacés? Oui, mais il faut les éplucher ! Et ça (comme le dit mamie...

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Tags: Recettes

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9 octobre 2020

COURGE GRATINEE ET... CROUSTILLANTE !

L es heureux possesseurs d'un potager (en un seul mot), qui ont eu la bonne idée d'y faire pousser des courges, vont se régaler avec la recette (hyper facile) qui suit. Si ce n'est pas votre cas (et si, vous aussi, vous voulez vous régaler), vous allez...

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Tags: bonnes adresses, Recettes, Bellegarde, Nouzerines, Fromagerie de la Voueize, La Petite Chevrerie, fromagerie Granvillage, Groupement des Agriculteurs Bio de Creuse

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18 janvier 2020

RECETTE DE FILETS D'AUBERGINE AU CITRON ET A L'AIL

V oici une recette ultra facile à réaliser (et délicieuse) ! Emparez-vous pour commencer d'une aubergine lavée (joyeuse et joufflue) que vous déposez ensuite sur une planche à découper. Avec votre couteau de cuisine préféré, vous tranchez son nez vert...

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Tags: écologie, Recettes

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18 décembre 2017

Purée de potiron façon Auguste Escoffier

L 'année passée, vous avez mis vos épluchures de potiron dans votre compost et (ô, surprise) les pépins magiques se sont transformés en beaux légumes dodus. La nature étant faite de cycles, vous voilà de nouveau en train d'en éplucher un et de le couper...

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Tags: Recettes, Londres, Auguste Escoffier, madame de Pompadour, Le Savoy

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13 novembre 2017

Gâteau Marchoucreusois d'automne

L a joyeuse et folle bande d'écureuils que vous êtes a amassé des noisettes, des noix et des châtaignes à n'en savoir que faire (espérons que, au contraire des écureuils, vous vous souviendrez de l'endroit où vous les avez cachées !). Or (justement) Marchoucreuse...

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Tags: Recettes

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19 septembre 2017

L'authentique vieille recette du fondu creusois paysan

E n 1942 (dans une France occupée qui se serre la ceinture), madame J. Janicaud (membre de la Société des Sciences de la Creuse ) retrouve la recette d'un plat traditionnel de la Creuse que (depuis des siècles) les paysans creusois élaborent avec peu...

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Tags: terroir, Recettes, Société des Sciences de la Creuse, Fondu Creusois, J. Janicaud

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15 novembre 2015

Du pain pour les fainéants !

V ous aimeriez vous mettre à la cuisine pour faire de bons petits plats, ne serait-ce que pour épater vos ami(e)s, voire votre compagne ou compagnon... Oui mais, voilà, vous êtes terrrrriblement paresseux(se) ! Rassurez-vous : vous n'êtes pas seul(e)...

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Tags: Recettes, pain à la cocotte

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26 janvier 2015

La recette de la surprenante confiture de carottes

E tonnez vos amis et votre famille, provoquez la stupeur des petits et des grands en leur faisant goûter la superbe, succulente et très surprenante confiture de carottes que vous allez confectionner avec une facilité déconcertante, Agathe ! En plus, cette...

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Tags: Recettes, confitures, confiture de carottes

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23 août 2013

Des recettes secrètes de médecine creusoise

A bandonné dans le grenier d'un petit château des alentours de Boussac, un étrange manuscrit de 500 pages a été retrouvé il y a une trentaine d'années. Ce livre, écrit au 18ème siècle , contient des recettes médicinales qui sont plus proches des mystérieux...

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Tags: Boussac, terroir, Recettes

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21 août 2012

Lou Bouligou

Q uand ils auront terminé de lire cette recette de Bouligou, certains d'entre vous (non, pas vous bien sûr !) s'empresseront de dire "Mais... C'est une vulgaire recette de crêpe !" Et bien NON ! PAS DU TOUT ! Le Bouligou, à l'extrême rigueur, pourrait...

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Tags: terroir, Cramaillotte, Recettes, Bouligou, Pannekoek, hollande

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2 avril 2012

La vraie recette de la Cramaillotte

A l'heure où nous écrivons ces lignes, un généreux soleil de printemps éclabousse les prairies de nos contrées. Éclabousse est le mot... Voyez ces millions d'éclats jaune vif que le soleil y a dispersé et qui se nomment, en réalité, fleurs de pissenlits...

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Tags: terroir, Cramaillotte, Recettes, confitures, aphrodisiaque, gastronomie française, scientifique universitaire

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