Recettes

L'année passée, vous avez mis vos épluchures de potiron dans votre compost et (ô, surprise) les pépins magiques se sont transformés en beaux légumes dodus. La nature étant faite de cycles, vous voilà de nouveau en train d'en éplucher un et de le couper en petits cubes réguliers que vous mettez dans un faitout et couvrez d'eau (sans plus)... Si vous n'avez pas de compost (ou si aucun potiron n'y a poussé), vous pouvez malgré tout vous en procurez-un (pas trop gros, de préférence)... Au fait : avez-vous allumé le feu sous votre... [Lire la suite]

  La joyeuse et folle bande d'écureuils que vous êtes a amassé des noisettes, des noix et des châtaignes à n'en savoir que faire (espérons que, au contraire des écureuils, vous vous souviendrez de l'endroit où vous les avez cachées !). Or (justement) Marchoucreuse 23 vous propose d'en prélever une modeste quantité pour réaliser un irrésistible gâteau "maison" ! Il vous faut d'abord soigneusement déshabiller 40 grammes de noisettes et 80 grammes de cerneaux de noix... Tant que vous avez la balance à portée de main,... [Lire la suite]

En 1942 (dans une France occupée qui se serre la ceinture), madame J. Janicaud (membre de la Société des Sciences de la Creuse) retrouve la recette d'un plat traditionnel de la Creuse que (depuis des siècles) les paysans creusois élaborent avec peu de choses (mais qui est très différent du "truc" insipide que servent certains restaurateurs !)...   Pour réaliser cette recette très facile, commencez par vous munir d'une douzaine de belles pommes de terre bien joufflues, d'un joyeux fromage creusois pas... [Lire la suite]

Vous aimeriez vous mettre à la cuisine pour faire de bons petits plats, ne serait-ce que pour épater vos ami(e)s, voire votre compagne ou compagnon... Oui mais, voilà, vous êtes terrrrriblement paresseux(se) ! Rassurez-vous : vous n'êtes pas seul(e) ! Nous vous proposons donc (par solidarité) de réussir ce pain bien croustillant que même les gros(ses) fainéant(e)s peuvent réaliser... En fin d'après-midi, vous faites l'effort de peser et de rassembler 450 grammes de farine, 9 grammes de sel et 2 sachets de levure (de préférence... [Lire la suite]

Etonnez vos amis et votre famille, provoquez la stupeur des petits et des grands en leur faisant goûter la superbe, succulente et très surprenante confiture de carottes que vous allez confectionner avec une facilité déconcertante, Agathe ! En plus, cette recette (assez économique) ne nécessite que 3 ingrédients (non, vous ne rêvez pas...  seulement 3 ingrédients !). Vous commencez (si besoin, à l'aide d'un chien de berger)  par rassembler 800 grammes de carottes (bio, si possible). Vous passez ensuite à... [Lire la suite]

Abandonné dans le grenier d'un petit château des alentours de Boussac, un étrange manuscrit de 500 pages a été retrouvé il y a une trentaine d'années. Ce livre, écrit au 18ème siècle, contient des recettes médicinales qui sont plus proches des mystérieux breuvages des sorciers du moyen-âge que de notre médecine moderne. L'aimable équipe de MARCHOUCREUSE vous en livre quelques-unes...                   "Recette pour vivre centenaire : prenez des racines sèches d'angélique et... [Lire la suite]

Quand ils auront terminé de lire cette recette de Bouligou, certains d'entre vous (non, pas vous bien sûr !) s'empresseront de dire "Mais... C'est une vulgaire recette de crêpe !" Et bien NON ! PAS DU TOUT ! Le Bouligou, à l'extrême rigueur, pourrait être comparé à l'honorable Pannekoek de nos voisins hollandais... Bien que le Bouligou soit 100 fois meilleur (il fallait bien qu'un jour les hollandais l'apprennent).                       Bien, allons-y !... [Lire la suite]

A l'heure où nous écrivons ces lignes, un généreux soleil de printemps éclabousse les prairies de nos contrées. Éclabousse est le mot... Voyez ces millions d'éclats jaune vif que le soleil y a dispersé et qui se nomment, en réalité, fleurs de pissenlits ! Et bien, aujourd'hui, nous vous proposons d'en faire une délicieuse confiture : la fameuse Cramaillotte !                   Tout commence quand Barbara (une de nos connaissances) nous parle de confiture de pissenlits. Alors,... [Lire la suite]