Recettes

Vous avez été ramasser des chataîgnes car vous aimez les faire griller. Vous vous retrouvez donc avec un bon gros sac plein et vous vous dites alors : "Et si je faisais aussi des marrons glacés? Oui, mais il faut les éplucher ! Et ça (comme le dit mamie Tatin) ce n'est pas de la tarte !" Marchoucreuse vous dit non et vous invite à prendre (une dose de courage et) un bon couteau... L'une après l'autre, vous fendez en croix la châtaigne, du côté où elle est pointue, et ôtez ensuite sa dure peau brun foncée (ce qui vous permet... [Lire la suite]

Les heureux possesseurs d'un potager (en un seul mot), qui ont eu la bonne idée d'y faire pousser des courges, vont se régaler avec la recette (hyper facile) qui suit. Si ce n'est pas votre cas (et si, vous aussi, vous voulez vous régaler), vous allez devoir vous en procurer une belle et bio... que vous achèterez à un maraîcher qui les fait pousser (avec amour) pas trop loin de chez vous (de préférence). Bien... Maintenant, mettez-vous au boulot ! Vous commencez par faire blanchir 100 grammes de lardons fumés dans une poèle... [Lire la suite]

Voici une recette ultra facile à réaliser (et délicieuse) ! Emparez-vous pour commencer d'une aubergine lavée (joyeuse et joufflue) que vous déposez ensuite sur une planche à découper. Avec votre couteau de cuisine préféré, vous tranchez son nez vert et son cucul (l'un est à un bout, l'autre à l'opposé... vous avez trouvé les 2 ?). La mission suivante va vous être révélée sous peu... restez zen ! Sans éplucher la bête (toujours aussi joyeuse et joufflue), vous allez devoir la découper en tranches (dans le sens de la... [Lire la suite]

L'année passée, vous avez mis vos épluchures de potiron dans votre compost et (ô, surprise) les pépins magiques se sont transformés en beaux légumes dodus. La nature étant faite de cycles, vous voilà de nouveau en train d'en éplucher un et de le couper en petits cubes réguliers que vous mettez dans un faitout et couvrez d'eau (sans plus)... Si vous n'avez pas de compost (ou si aucun potiron n'y a poussé), vous pouvez malgré tout vous en procurez-un (pas trop gros, de préférence)... Au fait : avez-vous allumé le feu sous votre... [Lire la suite]

  La joyeuse et folle bande d'écureuils que vous êtes a amassé des noisettes, des noix et des châtaignes à n'en savoir que faire (espérons que, au contraire des écureuils, vous vous souviendrez de l'endroit où vous les avez cachées !). Or (justement) Marchoucreuse 23 vous propose d'en prélever une modeste quantité pour réaliser un irrésistible gâteau "maison" ! Il vous faut d'abord soigneusement déshabiller 40 grammes de noisettes et 80 grammes de cerneaux de noix... Tant que vous avez la balance à portée de main,... [Lire la suite]

En 1942 (dans une France occupée qui se serre la ceinture), madame J. Janicaud (membre de la Société des Sciences de la Creuse) retrouve la recette d'un plat traditionnel de la Creuse que (depuis des siècles) les paysans creusois élaborent avec peu de choses (mais qui est très différent du "truc" insipide que servent certains restaurateurs !)...   Pour réaliser cette recette très facile, commencez par vous munir d'une douzaine de belles pommes de terre bien joufflues, d'un joyeux fromage creusois pas... [Lire la suite]

Vous aimeriez vous mettre à la cuisine pour faire de bons petits plats, ne serait-ce que pour épater vos ami(e)s, voire votre compagne ou compagnon... Oui mais, voilà, vous êtes terrrrriblement paresseux(se) ! Rassurez-vous : vous n'êtes pas seul(e) ! Nous vous proposons donc (par solidarité) de réussir ce pain bien croustillant que même les gros(ses) fainéant(e)s peuvent réaliser... En fin d'après-midi, vous faites l'effort de peser et de rassembler 450 grammes de farine, 9 grammes de sel et 2 sachets de levure (de préférence... [Lire la suite]

Etonnez vos amis et votre famille, provoquez la stupeur des petits et des grands en leur faisant goûter la superbe, succulente et très surprenante confiture de carottes que vous allez confectionner avec une facilité déconcertante, Agathe ! En plus, cette recette (assez économique) ne nécessite que 3 ingrédients (non, vous ne rêvez pas...  seulement 3 ingrédients !). Vous commencez (si besoin, à l'aide d'un chien de berger)  par rassembler 800 grammes de carottes (bio, si possible). Vous passez ensuite à... [Lire la suite]

Abandonné dans le grenier d'un petit château des alentours de Boussac, un étrange manuscrit de 500 pages a été retrouvé il y a une trentaine d'années. Ce livre, écrit au 18ème siècle, contient des recettes médicinales qui sont plus proches des mystérieux breuvages des sorciers du moyen-âge que de notre médecine moderne. L'aimable équipe de MARCHOUCREUSE vous en livre quelques-unes...                   "Recette pour vivre centenaire : prenez des racines sèches d'angélique et... [Lire la suite]

Quand ils auront terminé de lire cette recette de Bouligou, certains d'entre vous (non, pas vous bien sûr !) s'empresseront de dire "Mais... C'est une vulgaire recette de crêpe !" Et bien NON ! PAS DU TOUT ! Le Bouligou, à l'extrême rigueur, pourrait être comparé à l'honorable Pannekoek de nos voisins hollandais... Bien que le Bouligou soit 100 fois meilleur (il fallait bien qu'un jour les hollandais l'apprennent).                       Bien, allons-y !... [Lire la suite]